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¿El jalapeño es una fruta o una verdura? ¡Descubre su respuesta y los beneficios para la salud de este amado chile picante a continuación!
Los jalapeños son una adición widespread a muchos platos, pero ¿alguna vez te has preguntado si ¿El jalapeño es una fruta o verdura? ¡La respuesta puede sorprenderte!
Aquí son las frutas y verduras que puedes cultivar en contenedores
¿Qué es el jalapeño?
El jalapeño, una vaina de chile moderadamente picante, pertenece a la especie Capsicum anual. La duración promedio del jalapeño es 5cm (2 pulgadas). Sin embargo, puede crecer hasta 6 pulgadas de largo. Jalapeno tiene una unidad de calor Scoville que va desde 2500 a 8000 – mayor SHU significa una experiencia más picante.
¿De dónde son los jalapeños?
Se cree que los jalapeños se originaron en Xalapa, México. El nombre “jalapeño” se deriva de la palabra “Xalapa” (también deletreado Jalapa), que es la ciudad capital de Veracruz. Hoy en día, los jalapeños se cultivan ampliamente en muchas partes del mundo, incluidos los Estados Unidos, América Central y del Sur y Asia. Son un alimento básico en la cocina mexicana que se remonta a la época de los aztecas.
¿El jalapeño es una fruta o una verdura?
¿El jalapeño es una fruta o una verdura? A pesar de la creencia común, los jalapeños se clasifican como fruta desde una perspectiva botánica. Esto se debe a que contienen semillas y se desarrollan a partir de la flor de la planta de pimiento.
Para ser más precisos, los botánicos clasifican los jalapeños como bayas porque son frutos carnosos que contienen múltiples semillas. De hecho, algunas otras verduras, como tomates, calabacines, okra y berenjenas, también pertenecen a la categoría de frutas.
Variedades comunes de jalapeño
Después de averiguar si ¿El jalapeño es una fruta o una verdura? Siga desplazándose para conocer algunas variedades comunes de jalapeños.
1. Chile Jalapeño Morado
El doble de picante que los jalapeños regulares, esta variedad crece a pleno sol con flores moradas. El shade de este jalapeño cambia de verde a morado, para terminar finalmente en rojo. La mejor parte es que puedes comer jalapeños morados en cada etapa.
2. Jalapeño Jalapeño Amarillo (Jaloro)
El Jaloro, también conocido como jalapeño amarillo, es una variación híbrida del chile jalapeño tradicional. Ofrece un nivel suave de picante con un delicioso sabor afrutado.
3. Mucho Nacho Jalapeño
Si te encanta todo lo picante, la variedad jalapeño Mucho Nacho es perfecta para ti. Su fruto aparece verde y cambia a rojo fuego cuando madura. Esta variedad de jalapeño es perfecta para encurtir, rellenar y asar a la parrilla.
4. Billy Biker Jalapeño
Con una calificación Scoville de 5,000 a 30,000 unidades, la variedad Billy Biker produce frutos más grandes (4″ a 6″ de largo) que otras. Por su sabor fuerte e intenso, no se recomienda su consumo crudo.
5. TAM Jalapeño
¿Eres un entusiasta del jalapeño que prefiere un perfil de sabor más suave? No busque más allá de la variedad jalapeño TAM. Esta variedad ofrece un nivel sutil de picante mientras conserva el sabor distintivo de los jalapeños regulares.
6. Jalapeño Negro
Repleto de sabor, esta llamativa variedad de jalapeño comienza con verde, luego negro y finalmente se vuelve rojo al madurar. Estos pimientos crecen hasta 3,5 pulgadas de largo.
7. Jalapeño Temprano
La variedad Early Jalapeno es conocida por su rápida maduración, ya que tarda solo 60 días en madurar por completo. Esta característica única es lo que le dio a la pimienta su nombre. Entonces, si estás en un área con una temporada de crecimiento más corta, esta variedad es la elección correcta.
8. Jalapeño Sierra Fuego
En comparación con otras variedades de jalapeño, el jalapeño Sierra Fuego produce una cantidad abundante de fruta. Su shade cambia de verde a rojo después de la madurez.
Valor Nutricional de los Jalapeños
100 gramos de jalapeños crudos contener:
- calorías 29
- Proteína 0,91 g
- Grasa 0,37 g
- Carbohidratos 6,5 g
- Colesterol 0mg
- Azúcar 4,12 g
Vitaminas y Minerales
- Hierro 0,25 mg
- Vitamina C 119 mg
- Potasio 248 mg
- Vitamina E 3,58 mg
- sodio 3 mg
- Vitamina Okay 18,5 µg
- Calcio 12mg
- Vitamina B-6 0,419 mg
- Vitamina A, RAE 54 µg
Beneficios para la salud de los jalapeños
1. Rico en antioxidantes
Repletos de vitaminas C y E, los jalapeños poseen una cantidad significativa de propiedades antioxidantes. Por ello esta fruta es una excelente opción para eliminar los radicales libres. Un estudio publicado en “The Journal of Agricultural and Meals Chemistry” reveló que los jalapeños frescos exhiben mayores niveles de antioxidantes que las versiones enlatadas.
2. Tiene cualidades antiinflamatorias
Los jalapeños son una rica fuente de Propiedades anti-inflamatorias debido al ingrediente activo ‘Capsaicina’. Por lo que es una excelente opción para luchar contra las enfermedades inflamatorias.
3. Pérdida de peso
Los jalapeños son un excelente medio para perder el exceso de peso, gracias a su contenido de capsaicinoides. Agregar jalapeños a su dieta diaria aumenta su metabolismo mientras frena su apetito. Sin embargo, mix este cambio en la dieta con ejercicio constante y una rutina bien balanceada para obtener resultados óptimos.
4. Mantenga una salud cardíaca óptima
Este estudiar demuestra que la capsaicina presente en los jalapeños promueve la salud del corazón al reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Aunque la investigación inicial demuestra resultados prometedores, se requieren más estudios para corroborar estos hallazgos.
5. Ayuda contra las infecciones
Los jalapeños contienen capsaicina y dihidrocapsaicina, que son potentes agentes antimicrobianos. Se sabe que estos compuestos inhiben el crecimiento de varios patógenos bacterianos, como S. pyogenes, B. cereus y Clostridium tetani.
¿Es el jalapeño una fruta o verdura? Efectos secundarios y precauciones a tener en cuenta
Junto con algunos beneficios para la salud, los jalapeños también causan una sensación de ardor en la boca. Sin embargo, la gravedad de este efecto secundario depende de la variedad de chile consumida.
Para prevenir o aliviar la sensación de ardor, puedes tomar las siguientes precauciones:
- Evite los jalapeños con cicatrices. Para asegurarse de obtener chiles jalapeños más suaves, busque aquellos que tengan menos líneas marrones o imperfecciones en la superficie.
- Eliminar membranas- Para reducir el picante de los jalapeños, considere quitar la membrana antes de su consumo.
- Beber leche- Cuando el picante de los jalapeños se vuelva insoportable, bebe leche de vaca para aliviar la sensación de ardor.
- Usa guantes- El uso de guantes mientras se manipulan los jalapeños evita que los compuestos picantes entren en los ojos y provoquen irritación.
¿Es el jalapeño una fruta o una verdura? Conclusión
Los jalapeños ofrecen numerosos beneficios para la salud y una amplia gama de usos culinarios. Ya sea que los disfrute crudos, en escabeche o cocidos en varios platos, los jalapeños son una adición deliciosa a muchos platos. Aunque se puede debatir su clasificación como fruta, su sabor único y sus beneficios para la salud los convierten en un ingrediente widespread en todo el mundo. Entonces, la próxima vez que quiera agregar un toque picante a su comida, use jalapeños.
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